【親子クッキングにおすすめ】米粉のパン・蒸しパン・パンケーキ作り
米粉はお米由来の優しい甘みともちもちした食感が特徴で、小麦粉の代わりとして家庭で手軽に取り入れられる人気の食材です。
今回は小さなお子様でも一緒に、かつ簡単に調理ができる便利なミックス粉をはじめ、親子クッキングにおすすめの米粉をピックアップしてご紹介します。ご家庭での安心で楽しいおやつ作りの参考にしていただければ幸いです。
著者
育児と仕事に励むワーキングマザー。子供の食物アレルギーをきっかけに、自身で「ゆるグルテンフリー生活」を実践中。自身の体験から、無理なく楽しく続けられるグルテンフリーのアイデアや、食物アレルギーを持つお子さんとの食生活のヒントを発信。
米粉とは？グルテンフリーとは？
グルテンフリーは主にグルテンを含む小麦粉製品を口にせず控えたり、米粉といった代替品に置き換えることを指します。
米粉とはお米を細かく砕いて粉末状にしたもので、小麦粉の代替としてグルテンフリー食品によく使用されています。米粉はもちもち・しっとりとした食感が特徴です。
何でグルテンフリーは注目されているの？
グルテンフリーは、グルテンが原因とされるセリアック病に対処する食事療法として考案され、実践されてきました。セリアック病は、グルテンを摂取すると小腸が傷つき、栄養成分の吸収が妨げられる自己免疫疾患です。今ではスポーツ選手やファッションモデルを中心に、グルテンをとらない「グルテンフリー」を実践する人が増え、一般社会にも広がっています。またグルテンを含む食事をとると、気分が悪くなる、おなかが痛くなるなどの身体的症状が出る「グルテン不耐性」の人もいます。さらに、小麦アレルギーによる体質的な問題もあります。
グルテンフリーは健康を意識する人々に支持されている食事スタイルです。
蒸しパン作りにおすすめのミックス粉・米粉
「お米屋さんがつくった米粉」で人気の蒸しパン用ミックス粉です。昔懐かしい割れるタイプの蒸しパンが作れます。
かぼちゃ味・とうもろこし味・にんじん味の3種類があります。水を加えて混ぜるだけ、パッケージのまま電子レンジで調理できるから子供でも楽しく作れます。
スーパーでよく見かける手に入りやすい米粉です。普段の料理だけではなく、蒸しパンなど製菓にも使いやすいです。
パンケーキ作りにおすすめのミックス粉・米粉
お食事にぴったりな甘さ控えめの米粉のホットケーキミックス粉です。
卵なしで、牛乳または豆乳で簡単に作れる米粉のパンケーキミックスです。
大豆粉も使用されていて糖質オフの国産玄米パンケーキミックスです。玄米の香ばしい、ほんのりとした上品な甘さが食事、おやつなど全てのシーンで大活躍です。
パン作りにおすすめのミックス粉・米粉
ホームベーカリーやオーブンでの本格的なパン作りに最適な米粉です。日本初のグルテンフリー認証を取得した工場で製造されている米粉で、小麦アレルギーでも使えます。
手軽に型焼きやホームベーカリーで米粉パンが作れるグルテンフリーのミックス粉です。クッキーやケーキなどの製菓にもぴったりの米粉です。
小麦をはじめとするアレルギー特定原材料8品目不使用のパンミックスです。混ぜて電子レンジで加熱するだけで手軽に作れます。
まとめ
今回は、親子クッキングにぴったりなアレルギー配慮・グルテンフリーの米粉やミックス粉をご紹介しました。
米粉を使ったお菓子作りは、小麦粉と違って「ふるう」手間が省けるものも多く、ダマになりにくいため、小さなお子様と一緒でも失敗しにくいという嬉しいメリットもあります。手作りのパンやパンケーキが焼き上がる時間や、自分で作ったものを美味しそうに食べるお子様の笑顔は、きっと素敵な夏の思い出になるはずです。
ぜひお気に入りの米粉を見つけて、ご家族で安心で楽しいクッキングの時間を過ごしてみてください。
著者
育児と仕事に励むワーキングマザー。子供の食物アレルギーをきっかけに、自身で「ゆるグルテンフリー生活」を実践中。自身の体験から、無理なく楽しく続けられるグルテンフリーのアイデアや、食物アレルギーを持つお子さんとの食生活のヒントを発信。
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